Rápido, rendidor y delicioso. El arroz chaufa es uno de los platos más amados del Perú. Con el arroz Don Bueno Añejo Superior, el grano queda suelto y perfecto para saltear con ese toque ahumado inconfundible. ¡Ideal para cualquier día de la semana!

Ingredientes (para 4 personas):

• 3 tazas de arroz cocido Don Bueno Añejo Superior (preferiblemente del día anterior)
• 2 huevos
• 1 pechuga de pollo en cubos
• 2 salchichas chinas o hot dog en rodajas
• 1 cebolla china picada
• 2 cucharadas de sillao (salsa de soya)
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Preparación:

1. Calienta aceite en una sartén grande o wok.
2. Fríe los huevos como tortilla, retira y corta en tiras.
3. En la misma sartén, saltea el pollo y las salchichas hasta dorar.
4. Agrega el arroz Don Bueno y comienza a saltear a fuego alto.
5. Incorpora el sillao, el aceite de ajonjolí y mezcla bien.
6. Añade la tortilla picada y la cebolla china.
7. Saltea 1 minuto más, corrige la sal si es necesario.
8. Sirve caliente con rodajas de limón o ají al gusto.