Una joya de la cocina peruana. El arroz tapado combina el sabor del arroz blanco con un relleno jugoso de carne, huevo y aceitunas. Fácil de preparar, práctico y lleno de tradición. Con Don Bueno Añejo Premium, el arroz queda perfecto para formar capas firmes y deliciosas.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 2 tazas de arroz cocido Don Bueno Añejo Premium
• 300 g de carne molida
• 1 cebolla roja picada
• 1 tomate picado
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos duros picados
• 6 aceitunas negras picadas
• 1 cucharadita de pasta de ají panca
• Sal, pimienta y comino al gusto
• Aceite vegetal
• Plátano frito (opcional para acompañar)

Preparación:

1. En una sartén, sofríe la cebolla, ajo y ají panca hasta dorar.
2. Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida.
3. Incorpora el tomate, las aceitunas y los huevos. Cocina 5 minutos más.
4. Sazona con sal, pimienta y comino. Reserva.
5. En un molde engrasado o taza, coloca una capa de arroz Don Bueno, una de relleno y otra de arroz.
6. Presiona ligeramente, voltea sobre un plato y desmolda.
7. Acompaña con plátano frito o salsa criolla. ¡Disfruta!